Friday, 16 March 2018

#9 《杂食者的两难》

不吃饲料牛:一是用玉米饲料喂牛违反其天然进化的进食习惯,为了让牛能够消化玉米人们采取的措施(喂药,动物来源(包括牛)的蛋白质脂肪补充)引发了各种恶果(激素/药物向自然环境的排放,牛吃牛引发的疯牛病及道德问题);二是集中饲养造成的抗生素问题、动物福利问题及环境问题等;三是饲料玉米本身造成的问题,如土地单一种植造成的土壤恶化,化肥的使用造成的石油能源消耗和土壤及地下水污染,过剩的玉米生产对其他作物生产的影响等。

少吃加工食品:很多添加剂都是由玉米制成,同玉米种植引起的各种问题。

重新审视超市中的有机标签:有机种植方式不使用化肥杀虫剂等化学制剂,比传统农业对环境更友好更可持续。但是大型超市的供货方式导致有机的概念已经背离最初,小型农场本地化供应无法满足超市需要,由超市的需求催生出大型产业化有机农场,大面积单一种植、长途运输、大型冷藏储存运输设备的使用,使得整个过程需要的石油能源并不少于传统农业生产方式。

支持本地的可持续农业经济

动物所吃的食物会影响它们体内脂肪酸的比例,进而影响吃肉的人类健康。

素食的意义:抛开宗教信仰不谈,也不是不杀生和众生平等问题(取决于对动物实验的观点:是否支持关乎人类生死和生存质量的医学相关的必要动物实验;吃肉并不是生死攸关的问题,舍弃吃肉比舍弃医学相关的动物实验更容易),即使单看石油能源消耗,土地质量,土壤和水系污染,动物福利,人类自身的健康,也有理由少吃肉。出于不杀生目的的素食主义也不能完全避免动物被杀,谷物种植收割的过程中会有动物被农用机械活着农药杀死。某些地区的地形地貌更适合作为牧场放牧或狩猎,不适合种植谷物,如果完全不吃肉,这些地区就会被放弃,或者让当地人使用高度产业化的全国性食物链,如此便会消耗更多的石油燃料。对于这种地区,吃肉可能比完全素食更有利于大自然健康,而不能一味迎合人类道德准则

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